Zonenkonzepte für Lebensmittelbetriebe

Sichere Prozesse erfordern unterschiedlichste Zonenkonzepte zum Produkt- und Personenschutz. Zonenübergänge müssen stets kontrolliert erfolgen.

• Hygienezonen müssen zur Vermeidung von Kontaminationen eindeutig definiert werden. Entsprechende Schleusenzonen für Menschen und Material sind vorzusehen.
  
• Raumklassifizierung mit kontrollierter Luftführung und Filtersystemen zur Begrenzung von Partikelzahlen sind wesentliche Elemente in logistischen Prozessen. Kontrollierte Luftfeuchte ist insbesondere in der Wirkstoffherstellung und Tablettenfertigung von Bedeutung bevor die Präparate von einer schützenden Verpackung umgeben sind.
• Temperaturzonen: Die Wirksamkeit der Produkte wird maßgeblich von der Einhaltung vorgegebener Temperaturen beeinflusst. Geschlossene Kühlketten gewinnen zunehmend an Bedeutung.